Wijn

Voor de selectie van onze wijnen hebben we ons laten begeleiden door de kennis en expertise van Licata, het wijnmagazijn en Wijnhuis Christiaens. Wij hebben getracht om lekkere betaalbare wijnen te selecteren om te serveren. Hieronder een beschrijving van onze "huis"wijnen.

. Witte wijnen:

Ramito: Spanje (Logrono) – Verdejo en sauvignon blanc – Geelgroene kleur. De neus heeft tonen van citroen en ananas. Het gehemelte is licht en gemarkeerd met een zachte grassige smaak.

Borgo Di Colloredo - Italië (Molise) – 100% Malvasia – De wijn heeft een strogele kleur met een groene schittering. De neus is fruitig wat zich verder zet in een fruitige smaak. Een mooi evenwichtige afdronk.

Chasteronne grande Reserve - Frankrijk (Pays d’oc) – 100% Chardonnay – De houtlagering, het rijpe fruit en het licht nootachtig karakter bepalen het smaakprofiel. Lekker frisse wijn die tegelijkertijd vol van smaak is.

Corte Giara - Italië (Venetië) – 100% Pino Grigio – Deze Pinot Grigio heeft een floraal boeket me toetsen van witte perzik en peer. Een frisse smaakaanzet gaat verder in een eindeloos sappig, fruitig drinkplezier.

Pelissero – Le nature lanche - Italië (Piëmonte) – Favorita, Riesling en Chardonnay – Frisse aanzet met fijne aroma’s van citroengras, limoen en witte bloemen. De Riesling zorgt voor een droge, strakke smaaksensatie en de Chardonnay geeft de wijn de nodige volheid.

Pieropan - Italië (Venetië) – 100% Soave Classico – Deze bleekgele wijn imponeert meteen door zijn geur. De geur van citrusfruit, groene kruiden en amandelen nodige uit om deze vrij complexe wijn uit te testen. In de smaak merken we vooral wit fruit, tintelende zuren en een beetje mineraliteit op. Dit is een echte topper.

Gradis Ciutta Collio - Italië (Collio) – 100% Sauvignon blanc – Loepzuivere Sauvignon blanc kan je zelfs naast de beste Poully Fumé wijnen plaatsen. Heerlijk fris en sappig met rijpe aroma’s van kweepeer en exotisch fruit zoals ananas en lychee.

. Rode wijnen:

Zolla - Italië (Puglia) – 50% Primitivo en 50% Merlot – Deze wijn heeft een rijping van 6 tot 8 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse vaten. Een verrassende zachte wijn met een verfijnde afdronk. Aroma’s van rood fruit, bessen en accenten van kaneel.

Perrin Réserve rouge - Frankrijk (Côtes du RhôneRioja) – 40% Grenache, 40% Mourverdre en 20% Syrah – Fruitig en vlezig met mooie versmolten tannines. Een ideale alledaagse wijn. De Perrin familie is uiteraard gekend door hun Chateauneuf du pape. Deze betaalbaardere wijn mag er zeker tussen liggen.

Campillo - Spanje (Rioja) – 100% Tempranillo – Door de rijping van 18 maanden is dit een zeer mooie, volle en zachte rode wijn. Aroma’s van vanille, kersen, zwart fruit en zoethout

Lafage Double Passage - Frankrijk (Languedoc) – 100% Grenache – Zachte en ronde aanzet. Krachtig en toch een zijdezachte afdronk. Een echte klasbak !!

. Roze wijnen:

Carminucci - Italië (Marche) – 100% Sangiovese – Deze rozé heeft een licht kleur met violette reflecties. In de neus herkennen we noties van kersen en aardbeien. Deze wijn heeft een zeer mooie afdronk.

Villa Medoro - Italië (Abruzzo) – 100% Montepulciano – Dieproze kleur met paarse schijn. De geur is uitbundig en geuren naar bloesems en klein rood fruit. De een zet is strak, intens fruitig met een droge smaak en een licht minerale afdronk. Deze roze is meer een maaltijd rozé dan terrasrozé.

Bubbels in de kijker:

. Bubbels

Cava – Maset brut - Spanje (Montilla) – 40% Macabeo, 40% Xarel-lo en 20% Parellada – Citroengeel van kleur met gouden reflecties. Aroma’s van groene appel en kamillebloemen op een verfrissende achtergrond van citroen en anijs.

Cava – Maset brut Reserva - Spanje (Montilla) – 40% Macabeo, 40% Xarel-lo en 20% Parellada – Deze brut Reserva wordt gemaakt volgens een “methode traditionelle” na een rijping van liefst 24 maanden. Heerlijk fris, rond en zuiver in de afdronk.

Wij zijn zeer verheugd om binnenkort de exclusieve cava van Tommorowland te mogen verdelen in Wellen.

Cava – Solo Vida Réserva (By Tommorowland) - Spanje – Chardonnay - Macabeo, Xarel-lo en Parellada – Lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus toetsen van wit fruit appel/peer met hints van citrus. Zeer zachte en romige mousse met een lang aanhoudende afdronk en een zeer evenwichtige aciditeit.